• KUCHARZ
        symbol cyfrowy zawodu:         512001

        Absolwent naszej szkoły  w zawodzie kucharz jest przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań:

        1) oceniania jakości produktów;

        2) przechowywania żywności;

        3) obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy;

        4) obsługi sprzętu gastronomicznego;

        5) przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów;

        6) wydawania dań.

        Dodatkowe umiejętności zawodowe

        Profesjonalne parzenie kawy (umiejętności baristy)

        Po realizacji kształcenia w zakresie umiejętności profesjonalne parzenie kawy (umiejętności baristy) uczeń powinien być przygotowany do:
        1) dobierania odpowiednich gatunków kawy;
        2) przygotowania różnych rodzajów kawy;
        3) przygotowania dekoracji kawy.

        Rzeźbienie w owocach i warzywach (carving)

        Po realizacji kształcenia w zakresie umiejętności rzeźbienie w owocach i warzywach (carving) uczeń powinien być przygotowany do:

        1) projektowania i wykonywania rzeźb w owocach i warzywach;
        2) projektowania dekoracji potraw;
        3) wykonania dekoracji stołu.